全麦牛奶吐司

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用料  

高筋面粉 200克
全麦面粉 100克
牛奶 195克
干酵母 1小匙
30克
1小匙
黄油 30克

全麦牛奶吐司的做法  

  1. 搅拌机和面,先湿后干,成团后加室温黄油,和至拉出薄膜

  2. 基础发酵2-2倍半,排气分两份滚圆,松15分钟

  3. 两次擀卷,入模

  4. 入加热水盘的烤箱二次发酵到基本满模,刷水

  5. 烤箱预热180,下层,45分钟。上色后加锡纸

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