手工饼干

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用料  

黄油 90克
低筋面粉 150克
糖粉
白砂糖
1.5克
鸡蛋 1个
柠檬汁 5克
食用色素

手工饼干的做法  

  1. 黄油回室温放软,加糖粉搅拌,略发即可

  2. 加蛋,盐,糖搅拌到糖溶化

  3. 筛入低粉拌匀,装保鲜袋里冷藏一小时

  4. 隔保鲜袋擀成3-4MM的大片,切模切好后摆到铺油纸的烤盘中

  5. 170度预热烤箱,中层15分钟左右。放凉

  6. 蛋白加柠檬汁打略发,加糖粉打至颜色变白

  7. 取一点划道线试一下,不晕开即可。状态比湿性发泡干一些

  8. 分别装入裱花袋,按需要调出各种颜色,剪小口开画

 

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