橙汁沙发蛋糕

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用料  

低筋面粉 80克
浓缩橙汁 20克
鸡蛋 4个
色拉油 50克
30克
砂糖 20+40克
白醋 几滴

橙汁沙发蛋糕的做法  

  1. 分开蛋白和蛋黄,蛋白装到无油无水的容器中。蛋黄加20克糖打发

  2. 加色拉油打匀

  3. 加橙汁打匀

  4. 加水打匀

  5. 筛入低粉,拌匀

  6. 蛋白加几滴醋,分三次加40克糖,打发至有弯曲尖头的接近干性发泡状态

  7. 分三次取蛋白加到蛋黄糊中,切拌均匀。倒入模中

  8. 烤箱预热180度,下层,35-40分钟

  9. 取出后倒扣放凉,脱模

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