椰丝卷

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用料  

高筋面粉 260克
奶油奶酪 80克
黄油 20克
椰丝 适量
砂糖 40克
2克
牛奶 110克
鸡蛋 40克
酵母 4克

椰丝卷的做法  

  1. 牛奶鸡蛋酵母奶酪面粉盐糖依次放入搅拌桶,打至出膜

  2. 加入回室温黄油小块儿,打至扩展阶段

  3. 盖膜放温暖处基础发酵2倍大,排气分割滚圆,松15分钟

  4. 整形

  5. 放入加开水盘的烤箱里二次发酵约45分钟,2倍大

  6. 烤箱预热180度,面包表面刷蛋液,撒椰丝。中层15-20分钟。风扇烤

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