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奶酪戚风

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简单好的厨房  简单好

用料  

奶油奶酪 90克
低粉 85克
牛奶 100克
鸡蛋 4个
糖 80克
色拉油 35克
盐 1克
白醋 几滴

奶酪戚风的做法  

  1. 牛奶加奶酪隔水搅打至溶化

  2. 分开蛋白和蛋黄，蛋黄加30克糖、盐、油隔温水打发到颜色发白体积变大

  3. 混合蛋黄糊和奶酪糊，筛入低粉拌匀

  4. 蛋白加几滴白醋，分三次加糖，打至接近干性发泡状态

  5. 分三次混合蛋白和蛋黄糊，切拌均匀。入模轻震几下

  6. 烤箱预热180度，下层，35分钟左右。出炉立刻倒扣

参照这个菜谱，大家做出 506 作品

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该菜谱发布于 2011-07-06 22:42:40
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