抹茶戚风

7.0 综合评分
467 人做过这道菜

用料  

低筋面粉 75克
抹茶粉 10克
鸡蛋大号 四个
细砂糖 80克
色拉油 35克
牛奶 50克
白醋 几滴

抹茶戚风的做法  

  1. 分开蛋黄和蛋白,蛋黄加30克糖打到糖化,加色拉油搅拌至溶合

  2. 加入牛奶搅匀,混合低粉和抹茶粉,筛入蛋黄糊中切拌均匀

  3. 蛋白加几滴醋,分次加入50克砂糖打到接近干性发泡

  4. 分三次混合蛋黄和蛋白糊,倒入模具中,轻震几下

  5. 烤箱预热180度,下层,38分钟左右,烤好后倒扣凉透脱模

参照这个菜谱,大家做出 524 作品

全部524个作品

 

抹茶戚风所在分类

该菜谱创建于
4675 收藏


抹茶戚风的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部5条答疑