纽约乳酪蛋糕

用料  

奶油奶酪 250克
酸奶油 100克
糖粉 70克
鸡蛋 一个
奥利奥饼干去夹心 60克
牛奶 20克

纽约乳酪蛋糕的做法  

  1. 奥利奥饼干装入保鲜袋中,用擀面杖压成粉状

  2. 加牛奶拌匀,放入模子,用平底杯子隔保鲜袋压平,冷冻备用

  3. 回室温奶酪加入糖粉,用电动打蛋器搅拌均匀

  4. 加入一个鸡蛋,搅打均匀,加入酸奶油

  5. 继续搅打成均匀细腻的糊状,倒入模子里

  6. 烤箱预热170度,下层,45分钟,边上放一小碗水升到上层,190度几分钟上色,理想即可

  7. 烤好取出放凉回缩后,取适量酸奶油放到蛋糕回缩处,再烤约10分钟,至酸奶油凝固

  8. 凉透冷藏半小时以上,脱模

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