红丝绒蛋糕

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用料  

预拌粉 260克
150克
色拉油 50克
鸡蛋 2个
提子干
蔓越莓干
利口酒
青梅
花生仁
杏果酱
柠檬汁 适量

红丝绒蛋糕的做法  

  1. 蛋糕预拌粉放到深盆中,加入水,油,鸡蛋

  2. 打蛋器慢速打30秒,高速打3分钟至面糊均匀

  3. 入模,180度烤35分钟左右,出炉放凉

  4. 果干提前用利口酒浸泡30分钟以上

  5. 杏果酱一大勺加适量柠檬汁,小火至起泡放入果干翻炒收汁,关火

  6. 泡过果干的利口酒刷到蛋糕上,果干摆到蛋糕上面既成

小贴士

以前领教过另一种预拌粉的甜度,所以这次放弃用糖霜装饰蛋糕,选用柠檬汁配杏果酱这种酸甜的口感来煮果干,果干中也加了许多微酸的蔓越莓,效果还是不错滴。

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