素炒海茸条

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用料  

干海茸条
胡萝卜
生抽

素炒海茸条的做法  

  1. 干海茸条清水泡三十分钟后清洗干净,蒜切片,胡萝卜洗净切片备用

  2. 锅内放水,加姜片五六片,烧开后放入泡发的海茸条快速焯一下捞出沥干水分

  3. 炒锅内放热油,蒜片爆香后放入胡萝卜翻炒变色,放入海茸条翻炒

  4. 滴入生抽、调入盐出锅即可

小贴士

海茸条内部类似于海绵,因此炒制会出水,如果喜欢软一些可以多炒一会儿,让水分充分蒸发加被海茸条吸收即可。

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