兰香子糯米糍

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用料  

兰香子糯米糍的做法  

  1. 紫薯洗净蒸熟后去皮,加入适量糖桂花乘热,捣烂搅拌成泥,为紫薯馅

  2. 一份澄粉热水和成面团,加五份糯米粉、一份油搅拌匀和成团

  3. 紫薯馅、糯米团分成相同数量的等份,团成小球

  4. 取一个糯米团稍稍按压成片状,放入一个馅料搓成球

  5. 上锅蒸八分钟出锅

  6. 兰香子清水过一下,粘在糯米球上即可

小贴士

1、紫薯先蒸后去皮,能够有效保持里面的水分和紫色色泽;
2、兰香子如果喝饮料可以泡五分钟成青蛙卵那样,粘在糯米糍外吃的是它的脆香如芝麻,所以只过了一下水,有淡淡的蓝色,很好看。

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