香菇韭菜炒千张

用料  

香菇 6朵
千张(豆腐皮) 一张
韭菜 适量
红尖椒 2个
生姜
大蒜
蚝油
生粉

香菇韭菜炒千张的做法  

  1. 先将各种主料分别清洗干净沥干,然后将韭菜切成3厘米左右的段,香菇切成片,千张切成粗丝,红尖椒切圈,生姜切丝,大蒜拍松后去皮切粒

  2. 热锅放油,下入姜丝、大蒜、红尖椒圈,煸出辣味后下入香菇与千张丝,翻炒两分钟左右

  3. 下入韭菜,翻炒一分钟左右

  4. 加入适量的盐与蚝油炒匀,再倒入湿淀粉勾薄芡即可

小贴士

香菇里面的杂质很难洗出。可在水里加入一些面粉拌匀,然后将香菇放入浸泡几分钟(无需浸泡太久),香菇里面的杂质就很容量洗出了。

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