胡萝卜炒腐竹

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用料  

胡萝卜炒腐竹的做法  

  1. 腐竹提前两小时左右用温水泡发,泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段,再切成丝待用;瘦肉切成丝,加入少许生粉抓匀;胡萝卜切成丝;生姜切成丝;葱切花

  2. 起油锅烧热,下入瘦肉丝滑炒至变色后舀出待用

  3. 锅内再加入一些油,下入胡萝卜丝与姜丝,翻炒两分钟左右

  4. 放入腐竹与先前炒好的瘦肉丝,将其炒匀

  5. 加入适量的盐与剁辣椒,翻炒一分钟左右使其入味

  6. 放入葱花与生抽炒匀即可出锅

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