南瓜鸡蛋煎饼

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用料  

南瓜 350克
面粉 100克
糯米粉 50克
鸡蛋 2个
150亳升
生姜

南瓜鸡蛋煎饼的做法  

  1. 南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液

  2. 将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中,倒入面粉与糯米粉,加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖),倒入鸡蛋液,加入约150毫升水,充分地拌匀成面糊

  3. 平底锅内放油,将一半面糊倒入锅中,盖上锅盖,小火将其煎至定型后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘,剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可

小贴士

1.煎的时候一定要用小火,否则容易造成表面烧焦而中间未熟透的现象;煎的时候盖上锅盖,可以让煎饼更易熟透;
2.我这次做的量有点多,煎了两锅子呐!筒子们可将每种材料的用量酌量减少哦.

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