香芹炒回锅肉

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用料  

香芹炒回锅肉的做法  

  1. 先将五花肉煮熟,捞出用清水冲洗干净,切片;芹菜切去根部择去叶子洗净,切成约2厘米长的段;红尖椒切圈,郫县豆瓣酱剁碎,生姜切丝,大蒜切粒,葱切花

  2. 热锅内放入少许油,下入五花肉,将五花肉煎至两面微黄

  3. 下入生姜、大蒜、尖椒、郫县豆瓣酱,炒出辣味

  4. 放入芹菜,炒两分钟左右

  5. 下入适量的盐与葱花,加入一小勺生抽炒匀即可

小贴士

1.煎五花肉时可在锅子里放一些盐,可防止油溅出.
2.芹菜不可炒得太久,以免不够爽脆.

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