泡椒拌豇豆

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用料  

豇豆 300克
红泡椒 3个
生姜
大蒜
芝麻油
生抽
辣椒油
白糖
鸡粉

泡椒拌豇豆的做法  

  1. 豇豆择去头尾洗净,切成约5厘米长的段

  2. 锅内放入适量的水烧开,加入一小勺油,下入缸豆煮熟后捞出沥干,加入少许芝麻油拌匀晾凉待用

  3. 将泡椒去蒂去籽后剁成细末,生姜与大蒜切末,然后将它们一起放入耐热的碗中;葱切花

  4. 净锅置于火上,放入少许油烧至八成热后倒入装有泡椒、姜、蒜末的碗中;再加入适量的盐、白糖、鸡粉、辣椒油、醋、葱花拌匀制成调味汁

  5. 将调味汁倒入煮熟晾凉的豇豆中即可

小贴士

豇豆要尽量选用嫩一些的.
 

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