豇豆肉末炒饭

Name: 豇豆肉末炒饭
Ingredients: 80克豆; 50克瘦肉; 一碗;米饭; 剁辣椒; 生姜; 葱; 淀粉; 鸡粉

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用料

豆	80克
瘦肉	50克
米饭	一碗;
剁辣椒
生姜
葱
淀粉
鸡粉

豇豆肉末炒饭的做法

瘦肉剁碎成末,加入少许淀粉与鸡粉抓匀,腌制20分钟;豇豆择去头尾洗净,切成约0.5厘米长的段;生姜切末,葱切花
锅内放入适量的水烧开,加入少许油,下入豇豆煮熟,捞出沥干待用
热锅放油,下入肉末炒散至变色
下入剁辣椒与姜末炒匀
放入米饭与煮熟的缸豆炒匀,将米饭炒散至有饭粒在锅内弹跳起来
加入少许盐炒匀,再放入葱花炒匀即可

小贴士

1.炒饭最好用隔夜的米饭,煮好后将米饭用饭勺铲松以防结块;
2.下入米饭后要用大火,将其炒至有饭粒在锅子里弹跳起来。

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该菜谱发布于 2011-07-04 16:30:06

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