香芹炒烤鸭

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用料  

烤鸭 250克
芹菜 100克
生姜
大蒜
生抽
剁辣椒

香芹炒烤鸭的做法  

  1. 芹菜择去叶子切去根须,洗净后切成约3厘米长的段;烤鸭剔去骨头(可不剔),将肉切成小块;姜切丝,大蒜切粒,葱切花

  2. 热锅内放少许油,下入姜蒜爆香后放入芹菜翻炒一分钟左右

  3. 下入烤鸭肉,翻炒两分钟左右

  4. 放入适量的剁辣椒炒匀

  5. 下入葱花与生抽,炒匀即可

小贴士

1.因烤鸭肉与剁辣椒中均有盐分,所以不需另外加盐,如喜欢较重口味可酌量加盐;
2.油不要放得太多,少许即可,因烤鸭中已有较多油分,以免太油腻.

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