辣白菜鸡块

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用料  

小母鸡 半只
韩国辣白菜 300克
生姜
生抽
湿淀粉
料酒

辣白菜鸡块的做法  

  1. 将小母鸡洗净后斩成块,生姜切片,葱切花,韩国辣白菜切成片

  2. 热锅放油,下入鸡块与姜片,大火将鸡肉内的水分炒干炒至出油

  3. 加入适量的盐与料酒,炒匀

  4. 放入辣白菜炒匀,再加入约100毫升热水,煮约5分钟至入味(无需盖锅盖)

  5. 放入葱花与生抽炒匀,最后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可

小贴士

1.因辣白菜中含有盐分,所以请酌量放盐;
2.要将鸡块内的水分炒干,使鸡块看上去有微微焦黄的感觉时加入料酒,可以去腥增香.

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