山药木耳炒肉片

用料  

山药 280克
猪瘦肉 100克
干黑木耳 适量
淀粉
料酒
鸡精
蚝油
剁椒
生姜
大蒜

山药木耳炒肉片的做法  

  1. 瘦肉洗净切成片,加入适量的淀粉与料酒,拌匀后腌制20分钟;木耳提前用冷水泡发,去蒂洗净后撕成小朵;山药削去皮,洗净后切成薄片,放入清水中浸泡(可防止变黑);姜切丝,大蒜切粒,葱切花

  2. 将山药放入沸水中焯烫约2分钟,捞出沥干待用

  3. 热锅放油,下入瘦肉,快速翻炒至变色后舀出待用

  4. 锅内再加入少许油,下入黑木耳与焯烫好的山药,翻炒约2分钟

  5. 放入炒好的瘦肉,加入适量的盐、蚝油、鸡精、剁椒、少许水(一点点即可),翻炒均匀

  6. 最后放入葱花,炒匀即可

小贴士

将切好的山药放入清水中浸泡是为了让其避免与空气接触而变黑

山药木耳炒肉片的留言

关于山药木耳炒肉片的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 3 个作品

 

被加入到菜单

该菜谱创建于
63 收藏

作者爱厨房的其他菜谱