双椒笋干

2 人做过这道菜

用料  

笋干 70克
青尖椒 1个
红尖椒 1个
生姜
大蒜
鸡精
蚝油
生抽

双椒笋干的做法  

  1. 笋干放入清水中浸泡12小时左右(期间换水4到5次),泡发后用清水漂洗干净,切成细丝

  2. 锅内放入适量的水烧开,下入笋丝焯烫约2分钟后捞出

  3. 将捞出的笋丝放入清水中再漂洗几次,捞出攥干水分

  4. 青红椒洗净去蒂去籽切成丝,生姜切丝,大蒜去皮切片,葱切花

  5. 热锅放油,下入姜蒜,爆出香味

  6. 下入笋丝,翻炒约2分钟

  7. 加入适量的盐、鸡精,加入约150亳升水,煮约5分钟

  8. 放入青红椒丝与适量的蚝油,翻炒两分钟

  9. 最后放入葱花与适量的生抽,炒匀即可

小贴士

笋干一定要反复清洗干净,以免会有异味

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于
70 收藏


双椒笋干的答疑

关于双椒笋干的做法还有疑问? 提一个问题