双椒炒腐竹

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用料  

双椒炒腐竹的做法  

  1. 腐竹提前用清水泡发,泡发后洗净攥干水分,切成约3厘米长的段;青红尖椒洗净去蒂切成圈,生姜切丝,大蒜去皮切片,葱切花

  2. 热锅放油,下入姜蒜爆香后下入青红椒圈,翻炒几下

  3. 下入腐竹,炒匀;再加入适量的盐、鸡精、蚝油,炒匀

  4. 加入少许水,煨煮约两分钟,最后放入生抽与葱花,炒匀即可

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