金沙玉米

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用料  

嫩甜玉米粒 200克
熟咸鸭蛋黄 3个
青椒 25克
红椒 25克
料酒 两小勺
生姜 适量

金沙玉米的做法  

  1. 用勺子将熟咸鸭蛋黄压碎成泥,嫩玉米粒洗净,青红椒切成小丁,生姜切成末

  2. 锅内放入适量的水,下入玉米粒,煮熟后捞出沥干,待用

  3. 热锅放油,下入咸蛋黄泥,小火将其炒至起泡后放入姜末与两小勺料酒,炒匀

  4. 下入青红椒丁,炒匀后放入玉米粒,翻炒至每粒玉米上都裹有蛋黄即可出锅

小贴士

1.玉米粒也可裹上淀粉后用油先炸熟,这样吃起来会更香一些,当然煮熟的会健康一些哈;
2.炒蛋黄的时候一定要用小火,以免烧焦;
3.因为咸蛋黄有盐分,所以我没有再放盐,也可根据需要酌量加少许的盐。

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