剁椒培根蒸冬瓜

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用料  

剁椒培根蒸冬瓜的做法  

  1. 冬瓜去皮切成约0.3厘米厚的片,培根改刀成与冬瓜片一样长的片;粉丝用清水泡软后捞出,剪成约10厘米长的段

  2. 将粉丝铺在碗底,再将冬瓜片与培根片相间铺在粉丝上(每两片冬瓜中夹一片培根),最后再撒上姜蒜末、浇上适量的剁椒

  3. 将装有冬瓜培根的碗放入蒸锅中,盖严锅盖,大火隔水足汽蒸约15分钟后取出

  4. 将一小勺淀粉放入碗中,加入约50毫升水拌匀,再加入适量的鸡粉、生抽、几滴芝麻油拌匀后倒入置于火上的净锅中,烧开后再用勺子搅拌几下成芡汁

  5. 将做好的芡汁浇在蒸好的冬瓜上,最后撒上葱花即可

小贴士

剁椒、培根、鸡粉、生抽中均含有盐分,所以我没有再另外放盐,如有需要可酌量加盐。

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