粽香糯米骨

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用料  

猪排骨 250克
糯米 150克
粽叶 7片
淀粉
生抽
蚝油
十三香 适量

粽香糯米骨的做法  

  1. 将排骨斩成约7厘米长的段,洗净沥干,加入适量的盐、淀粉、生抽、蚝油、十三香,拌匀后放入冰箱冷藏3小时以上

  2. 糯米淘洗干净后用清水浸泡约3小时,泡好后捞出沥干

  3. 将粽叶放入清水中浸泡一晚后洗净(如是新鲜的粽叶就用不着泡了哈),剪去头尾,待用

  4. 将适量的糯米铺在粽叶的一头,放上腌制好的排骨,再撒上适量糯米后如图所示将其卷成卷

  5. 蒸锅内放入适量的水,放入卷好的糯米排骨,盖严锅盖,大火足汽蒸约50分钟后取出即可

小贴士

1.排骨腌制的时间要够,以确保能很好地入味;
2.蒸制的时候蒸锅内水要放足,以防烧干。

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