糯米烧麦

79
人做过这道菜

用料  

云吞皮 约20张
糯米 200克
猪肉 160克
干香菇 5朵
淀粉
蚝油
十三香
生抽
芝麻油 适量
胡萝卜粒

糯米烧麦的做法  

  1. 将糯米淘洗干净后浸泡约4小时后捞出沥干,放入蒸锅中蒸熟后取出,趁热将其弄松散

  2. 猪肉洗净后剁成肉末,放入适量的盐、淀粉、蚝油、十三香,拌匀后腌制20分钟

  3. 干香菇洗净泡发,捞出挤干水分后切成末

  4. 将肉末、香菇末放入糯米饭中,再加入适量的盐、生抽、芝麻油,带上一次性手套后将其拌匀

  5. 将云吞皮用刀先切去四角,再修成圆形

  6. 将适量的糯米馅料放入云吞皮中,再用手将其拦腰捏成烧麦状;最后放上一颗胡萝卜粒,烧麦生坯就做好啦

  7. 将生坯放入蒸锅中,大火隔水蒸约15分钟后取出即可

小贴士

糯米饭最好用蒸的方式,蒸熟的糯米饭比煮熟的口感要一些哈(我是用电压锅来蒸的,大约需25分钟);蒸熟的糯米饭要趁热将其弄松散,以免变凉后会粘在一起;

糯米烧麦的留言

关于糯米烧麦的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 92 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1156 收藏

作者爱厨房的其他菜谱