香煎鸡腿

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用料  

鸡大腿 2个
生抽
淀粉
黑糊椒粉
料酒
姜末
柠檬汁 适量

香煎鸡腿的做法  

  1. 将鸡大腿洗净沥干,剔去骨头;然后将有皮的一面朝下,用刀背在鸡肉上敲打数次

  2. 将处理好的鸡腿肉放入料理盒中,加入适量的盐、姜末、黑糊椒粉、淀粉、生抽,滴入几滴柠檬汁,戴上一次性手套将其捏匀后盖上盒盖,放入冰箱冷藏两小时以上

  3. 锅内放入少量的油,下入腌制好的鸡腿肉,盖上锅盖,小火将其煎至一面金黄后打开锅盖,翻面,最后煎至两面金黄中间熟透后出锅切件装盘即可

小贴士

1.鸡腿腌制的时候间要够,以确保入味;
2.煎鸡腿时盖上锅盖,可使其更易熟透;火力不可太大,以免烧焦。

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