炒酸菜

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用料  

酸菜 200克
红尖椒 1个
花椒 10余颗
适量

炒酸菜的做法  

  1. 酸菜用清水反复冲洗干净后挤干水分,切成丝;红尖椒洗净去蒂去籽后切成丝;生姜切丝,葱的葱白部分切成段,葱叶部分切成末

  2. 热锅放油,下入花椒炸出香味后下入红尖椒丝、姜丝、葱段,炒匀

  3. 下入酸菜丝,翻炒约2分钟后下入葱花,炒匀后即可出锅

小贴士

1.因酸菜比较咸,所以不需要另外再放盐了;
2.买来的酸菜如果太咸,可先将其放入清水中浸泡一段时间再烹饪

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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炒酸菜的答疑

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