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炒酸菜

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用料  

酸菜 200克
红尖椒 1个
花椒 10余颗
姜
葱 适量

炒酸菜的做法  

  1. 酸菜用清水反复冲洗干净后挤干水分，切成丝；红尖椒洗净去蒂去籽后切成丝；生姜切丝，葱的葱白部分切成段，葱叶部分切成末

  2. 热锅放油，下入花椒炸出香味后下入红尖椒丝、姜丝、葱段，炒匀

  3. 下入酸菜丝，翻炒约2分钟后下入葱花，炒匀后即可出锅

小贴士

1.因酸菜比较咸，所以不需要另外再放盐了；
2.买来的酸菜如果太咸，可先将其放入清水中浸泡一段时间再烹饪

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2011-07-26 09:12:59
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