香葱苏打饼

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用料  

低筋面粉 100克
葱末 20克
黄油 20克
牛奶约 60毫升
黑芝麻 10克
酵母 二分之一小匙
小苏打 五分之一小匙
2小匙
五分之一小匙

香葱苏打饼的做法  

  1. 将牛奶加热到35摄氏度左右,加入酵母,使其溶解;面粉中加入小苏打、盐,过筛

  2. 将酵母牛奶溶液倒入过筛好的面粉中,再加入白糖,用手将其揉成面团

  3. 将室温下软化的黄油加入面团中,揉匀

  4. 再加入葱末与黑芝麻,再次揉匀

  5. 将揉匀的面团放在案板上用擀面杖将其擀成约0.2厘米厚的薄片

  6. 烤盘上铺上锡纸,用小刷子在锡纸上刷上少许油;烤箱预热210度

  7. 用饼干模具在擀好的薄面片上将饼干生胚切割下来后放入烤盘中,用小叉子在其表面上扎一些小孔

  8. 将饼干生胚放入预热好的烤箱中,210度中层上下火烤10分钟后即可

小贴士

1.在用饼干模具切割饼干生胚时,切剩下的边角料可再次揉成团后擀开成薄片再次切割,反复几次;如果没有模具可用刀将其切成小方块,也是一样滴哈;
2.将面团擀开成薄片时要尽量擀得薄一些,太厚的话烤出来的饼干会不够酥脆;
3.烘烤的时间仅做参考,请根据实际情况来调整时间;烘烤的时候要留意烤箱内饼干烘烤的程度,以免烤焦;

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