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肠仔肉松包
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用料
肠仔肉松包的做法
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将面粉放入盆中，加入活性干酵母、温水、一个鸡蛋、奶粉、白糖、盐混合均匀，用手将其充分地揉成面团，当反复揉至面团光滑不粘手后可揪下一小块面团，将其抻开，如面团可拉出薄膜状但比较容易破时可进行第二步操作
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此时可加入在室温下软化好的黄油，再反复地揉面团，使面团将黄油完全吸收，最后要揉至将面团抻开后可将其拉出均匀的薄膜状
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将揉好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟
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然后将其分割成50克重的小剂子，滚圆，盖上保鲜膜再次松弛20分钟
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将松弛好的小剂子揉搓成细长条状，如图所示将其缠绕在火腿肠上，做成肠仔包生胚
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将生胚放入垫有油纸的烤盘中，然后将其放入烤箱中发酵约90分钟；（可将一碗热水放入烤箱的底部，然后关上烤箱门来让生胚发酵）
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将发酵好的面包生坯用小刷子刷上鸡蛋液，放入预热好的烤箱中层，170度上下火烤约15分钟
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将烤好的面包取出，挤上适量的沙拉酱，再撒上少许肉松即可
小贴士
1.加入的温水温度不能太高，以35摄氏度为宜，如温度太高会破坏掉酵母的活性；
2.一开始揉面的时候面团会比较粘手，再坚持揉下去慢慢地就会变得不粘手了哈；
3.在揉面的过程中还可以摔打面团，这样面团就更容易揉出筋度；
4.将面包生胚放入烤箱中发酵时，如烤箱没有发酵功能，可像我一样打一碗热开水放在烤箱的底部；
5.烘烤的时间与温度仅作参考，需要根据所用烤箱的火力来作出相应的调整哦。
2.一开始揉面的时候面团会比较粘手，再坚持揉下去慢慢地就会变得不粘手了哈；
3.在揉面的过程中还可以摔打面团，这样面团就更容易揉出筋度；
4.将面包生胚放入烤箱中发酵时，如烤箱没有发酵功能，可像我一样打一碗热开水放在烤箱的底部；
5.烘烤的时间与温度仅作参考，需要根据所用烤箱的火力来作出相应的调整哦。
