酸菜炒米

5
人做过这道菜

简介

酸菜炒米

用料  

泡酸菜
剩米饭
洋葱
青辣椒
胡萝卜
牛肉粒

酸菜炒米的做法  

  1. 泡酸菜(我买了1.5元的)、洋葱、青辣椒、胡萝卜、牛肉粒
    剩米饭一碗

    酸菜炒米的做法 步骤1
  2. 将牛肉切粒,然后拌入适量食用油(约1汤匙),这样渗入牛肉纤维中的油份会膨胀,切断纤维,肉就又滑又嫩了。

    酸菜炒米的做法 步骤2
  3. 加入一勺蚝油,为了使牛肉提前入味儿。

    酸菜炒米的做法 步骤3
  4. 将胡萝卜、洋葱、青辣椒切叮,将酸菜洗净后,水攥干,越干越好,切丝儿!牛肉粒码味。

    酸菜炒米的做法 步骤4
  5. 油温5成热时下牛肉丝煸炒,肉色发白后盛出,依次倒入洋葱叮、胡萝卜叮、酸菜丝煸炒出香味。

    酸菜炒米的做法 步骤5
  6. 最好下青辣椒粒。

    酸菜炒米的做法 步骤6
  7. 然后将剩米饭和之前炒好的牛肉粒倒入锅中,大火快速翻炒,少许盐和鸡精调味炒匀即可。

    酸菜炒米的做法 步骤7
  8. 酸辣爽口,好吃到停不了筷子~~

    酸菜炒米的做法 步骤8

小贴士

如何炒出粒粒分明的米饭
隔夜的剩米饭会结成一疙瘩,入锅炒的话肯定不容易散开,可以先将米饭放入微波炉中高火叮2分钟,再炒就特别容易炒散了。

酸菜炒米的留言

关于酸菜炒米的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 5 个作品

 
该菜谱创建于
190 收藏

作者璐稔的其他菜谱