咸味腊八粥

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咸味腊八粥
按照老底子的风俗,腊八粥是要腊月初七晚上开始做的,洗米、泡果、剥皮、去核,到后半夜开始煮,要用微火炖到第二天清晨,这腊八粥才算熬好。

用料  

咸味腊八粥的做法  

  1. 大米清水淘洗干净,红豆、莲子也洗净,最好提前泡一下(2—3小时)

    咸味腊八粥的做法 步骤1
  2. 香肠两根、腊肉一小块、海米一把

    咸味腊八粥的做法 步骤2
  3. 将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内,加足量水,烧开后改小火,慢慢文煮

    咸味腊八粥的做法 步骤3
  4. 另取锅,将香肠腊肉切片,热水稍煮一下,主要是为了去除肉片本身的腥味和表面的尘土

    咸味腊八粥的做法 步骤4
  5. 大概煮1个小时,待粥煮至7成熟时,将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内,

    咸味腊八粥的做法 步骤5
  6. 小火咕嘟咕嘟至米粒开花、肉片熟烂即成.

    咸味腊八粥的做法 步骤6

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