双椒魔方

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简介

双椒魔方

用料  

白萝卜
心灵美萝卜
胡萝卜
黄瓜
绿七星椒
红朝天椒
美极鲜汁
白醋
香油
生抽
冰糖

双椒魔方的做法  

  1. 将黄瓜、胡萝卜、白萝卜削去外皮,心灵美萝卜保留外皮,洗净即可。切成2厘米见方的小块

  2. 随后调入盐(少许)、冰糖和白醋(1:1比例),混合后腌制30分钟

  3. 将青、红椒和蒜剁碎,加入美极鲜味汁、生抽、香油、白醋、冰糖,混合均匀制成调味汁

  4. 将各种蔬菜块象魔方一样摆入盘中,再把调味汁淋入盘中即可

  5. 将用白醋、冰糖、盐腌制了30分钟的魔方取出,摆盘

小贴士

1、切好的“魔方”一定要提前用白醋、糖(1:1比例,也可以根据自家口味儿酌情增减)、盐少许提前腌制,时间30分钟为宜。不但可以入味而且口感更加爽脆。
2、没有冰糖,白糖也是一样的。
3、别看这一个个小方块,要想切的整整齐齐、方方正正、大小一致,真的很考量刀工,稔切这么个小魔方是以浪费n多的边角料为代价滴,不过边角料用另一只碗盛了,一样的做法,稔准备找时间偷偷消灭掉!一点儿没浪费。
4、此菜口感酸辣、甜脆、清爽、色彩和造型上也十分惊艳,当春节大鱼大肉吃腻了,来一口【双椒魔方】,简直是开胃极了!绝对会令你吃了还想,欲罢不能。
5、嫌麻烦,直接切条,腌制也可。
6、黄瓜、青笋、西葫芦、南瓜、芋头都是不错的选择,色彩搭配开就行。

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