海兔干

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简介

海兔干

用料  

海兔干 10只
青椒 两个
干红辣椒 4个
小葱 适量
适量
适量

海兔干的做法  

  1. 海兔干用温水泡发1—2个小时

  2. 稍微发泡膨胀后捞起,掐去嘴部的颗粒(口内的角质腭),择去内脏、墨囊和骨头,洗净

  3. 锅内少许油,7成热时,下干辣椒皮、葱段姜蒜片爆香锅子

  4. 下泡发好的海兔,烹入两勺料酒去腥增香,快速翻炒,略焖3—4分钟

  5. 当海兔干炒至8成熟时,下青椒一同翻炒出香

  6. 加少许盐、味精,出锅装盘

  7. 一道香气四溢的爆炒青椒【海兔干】就做成了

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