窝蛋生滚牛肉粥

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窝蛋生滚牛肉粥

用料  

适量
肥牛片 适量
鸡蛋 适量
熟鹌鹑蛋 6个
生菜 适量
小葱 适量
适量
蚝油 适量
适量
适量
料酒 适量
鸡精 适量

窝蛋生滚牛肉粥的做法  

  1. 大米淘洗干净,放入锅中,注入适量清水,开大火煮开,煮滚后转小火

  2. 转小火后就来腌制肥牛片,肥牛片放入碗中,加蚝油一勺、盐1/4勺、半勺糖、半勺鸡精、料酒两勺、小葱段、姜丝码上入味儿

  3. 将生菜洗净,切碎。小葱切葱花,二者待命

  4. 等锅里的粥煮的差不多了,就是米粒开花了,先将鹌鹑蛋倒进去,接下来就可以汆烫腌制好的肥牛片了。最好用筷子夹起一片一片汆入滚粥中,让它们快速烫熟,时间一定不能长,牛肉口感嫩嫩的,时间一长就烫老了

  5. 待水再次滚开的时候,下生菜碎,打入一个鸡蛋,撒葱花,关火

  6. 香喷喷热乎乎窝蛋牛肉粥就做好了

小贴士

这款粥比较稠,牛肉和鸡蛋因为汆烫的时间都非常短,所以口感都非常的鲜嫩,热乎乎的喝上一口咸鲜甘腴、滑润不腻,满嘴的牛肉鲜香和着滑滑的鸡蛋……简直太好喝了!

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