碧菠盈袖

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简介

碧菠盈袖

用料  

凉皮 一张
菠菜 一小把
鸡蛋 两个
老干妈香辣酱 3大勺
香醋 2勺
美极鲜酱油 一勺
麻油 一勺
一勺
白糖 半勺
味精 半勺

碧菠盈袖的做法  

  1. 菠菜洗净,锅内注入清水,烧滚后,放入菠菜焯熟,捞出放冷水内过凉,挤净水分。鸡蛋液加一勺玉米淀粉煎成蛋皮备用

  2. 取凉皮一张,将挤干水分的菠菜整齐的码在凉皮上,再盖上一层煎蛋皮

  3. 慢慢卷起,卷的时候动作要轻柔,不然凉皮容易卷破,卷好后,用刀从中间一切两段

  4. 再根据个人喜好切成宽窄一致的凉皮儿段

  5. 美极鲜酱油一勺、香醋2勺、老干妈香辣酱3大勺、麻油一勺、盐一勺、白糖半勺、味精半勺,分别浇在凉皮菠菜卷上,喜好芝麻酱口味的好朋友,可以再加一勺芝麻酱,口味随自己喜欢

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