紫薯麻团

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紫薯麻团

参考分量:10个

用料  

水磨汤圆粉 250克
紫薯馅 适量
50克
无铝泡打粉 1茶匙
200ML
色拉油 30ML
白芝麻 100克

紫薯麻团的做法  

  1. 准备材料

  2. 将糖放入水中,搅拌至糖全部融化;再加入油、糯米粉和泡打粉

  3. 搅拌均匀后揉成光滑的面团,面团要光滑柔软,水的量可以根据情况适当增减

  4. 揉好的面团平均分成10份,馅也分成10份

  5. 取一份面团按扁后包入紫薯馅,象包汤圆那样将馅料包起来,搓成球状

  6. 将芝麻放在盘中,将做好的麻团放入使表面沾满芝麻,沾满芝麻后用手轻轻拍紧

  7. 锅中加入多一些油,烧到5成热的时候(手放在油上能感觉到热气,油里放入一根筷子有气泡)放入麻团

  8. 转小火炸熟。麻团不太容易熟,炸的时候一定要用小火,不断翻动使其均匀受热,炸的时间大约是15分钟左右,熟了的麻团体积会变大并漂浮起来

 
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