草莓冰激凌

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用料  

蛋黄 四个
草莓
牛奶 一袋
白糖 30克
玉米淀粉 10克

草莓冰激凌的做法  

  1. 白糖30克,玉米淀粉10克,牛奶一袋。把这些和蛋黄混合在一起,搅匀

  2. 把蛋黄混合液在小火上加热,不停地搅动防止粘锅底。煮到混合液稠厚的程度就可以关火了,千万不要煮到沸腾的程度。放凉

  3. 准备一个容器,往里面倒150毫升左右的鲜奶油

  4. 淡奶油加20克糖,打发好

  5. 用密封袋装一袋洗好的草莓

  6. 用擀面杖把草莓压碎。没擀面杖用瓶子压也行。其实最好用料理机,可惜俺家料理机坏了

  7. 把压好草莓碎,打发好的淡奶油还有熬好放凉的蛋黄液搅拌在一起,放在冰箱里冷冻,隔一小时搅拌一次,减少冰渣的产生,做出来的冰激凌口感会更细腻

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