核桃黑芝麻糊

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简介

黑芝麻糊是一款传统的秋季养生小食,可以滋养身体、补充热量、乌润头发,因为材料与制作相对简单,自己在家里很方便就可以品尝到香浓可口又让人放心的黑芝麻糊。在黑芝麻糊里加入核桃,营养更佳。

用料  

核桃黑芝麻糊的做法  

  1. 将黑芝麻洗净沥干水分,放入烤箱150度,烘烤10分钟左右(没有烤箱放入锅中用小火炒熟也是一样的)

  2. 烤熟的黑芝麻放入食品搅拌机中打成粉末状

  3. 糯米粉放入锅中用小火炒熟至颜色变黄,备用

  4. 将炒制好的黑芝麻粉、糯米粉以2:1的比例调匀

  5. 将核桃仁也同样焙熟,打碎,拌入芝麻粉中

  6. 食用时,用沸水冲调即可,芝麻糊的浓稠度可以根据个人喜好酌量添加沸水调整。可根据自己的口味加入白糖

小贴士

芝麻所含的脂肪酸是以多元不饱和脂肪酸为主的。如果保存不当,比较容易氧化变质。因此,保存芝麻食品时,最好采用密封的方法,并存放在阴凉的地方,避免光照和高温。


中医认为,芝麻味甘、性平,有补血、润肠、通乳、养发等功效,适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。
黑芝麻糊常食还可以使多皮肤光滑、减少皱纹,让肤色红润白净。更可以治便秘。
加入核桃营养更佳,核桃可以补气养血、滋燥化痰、温肺润肠。核桃也是秋季“润秋燥”的推荐食材之一。

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