麻酱菠菜

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用料  

麻酱菠菜的做法  

  1. 菠菜洗净,切成两段,锅中烧开水放入少量盐,将菠菜在开水中焯熟

  2. 菠菜捞出过凉开水,用手将菠菜中的水份挤出去,放在盘子待用

  3. 麻酱用纯净水稀释,再加入生抽、盐、白糖、香油,拌均匀

  4. 将拌好的麻酱倒在菠菜上,最后撒上花生米碎即可

小贴士

1、焯菠菜的时候开着锅盖,再放一点盐,可以保证焯出来的蔬菜颜色翠绿
2、稀释麻酱时要分次加水,加一点水就用筷子拌匀,然后再加一点水、再拌、
3、花生米碎的制做:把花生米放在一个保鲜袋里,用擀面杖将其敲碎

菠菜又叫波斯菜,它营养丰富,食药兼优。菠菜中含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素和多种维生素,还含有钙、磷、铁等矿物质。就算不是孕期,平时多食菠菜也是有好处的。
例如菠菜可以通宿便、促进人体新陈代谢,增强抗病能力,同时它还是养颜佳品。需要注意的是,菠菜的好处很多,但也不要天天吃,因为菠菜是含有的草酸比较多,它会干扰人体对铁、锌等微量元素的吸引。尤其是准妈妈们要注意,在食用时要先用开水焯熟,这样可以把草酸破坏掉,可以保证安全。

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