花边鸡蛋煎饼

简介

上周末菠菜要去考试,我为了支持他考得好成绩,起早给他做早餐。早餐是鸡蛋饼,在煎饼的过程中偶得了这个带花边的煎饼,还真是漂亮,索性每张蛋饼都转出花边状。

用料  

蛋鸡 2个
面粉
牛奶

花边鸡蛋煎饼的做法  

  1. 蛋鸡打散,加入糖、牛奶拌匀

  2. 倒入面粉,拌成鸡蛋煎糊,不要太浓稠

  3. 平底锅烧热后放少量油,转匀。再锅中间倒入一大勺面糊,慢慢转动平底锅,稍等一下,再用力转动锅,让四周的面糊甩出花边来

  4. 小火一面煎到微黄,再翻面煎。两面微黄即可

小贴士

1、花边的原理是四周的面糊似凝非凝,能转到起来的面糊不多,用力转动就甩出花边来了。
2、面糊不要放太多,否则一转就是一张圆饼了。多试几次就可以,并不难。
3、每个人转出来的花边肯定都不一样

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