迷迭香烤鸡排

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简介

找一道之前做的香草菜【迷迭香烤鸡排】,米迭香是我自己养的,长势喜人,我虎视很久想把它吃掉。这个鸡排很简单,用了奥尔良腌料。

用料  

鸡小腿肉
迷迭香
奥尔良腌料
料酒
姜片
面包糠

迷迭香烤鸡排的做法  

  1. 鸡小腿肉去骨,迷迭香洗净切碎

  2. 鸡肉用料酒、姜片、米迭香碎、奥尔良腌料拌好,放冰箱冷藏12小时

  3. 腌好的鸡肉裹上面包糠,烤箱预热200度,烤30分钟左右,烤到鸡排两面金黄即可

小贴士

关于【迷迭香】
迷迭香叶带有茶香,味辛辣、微苦。少量干叶或新鲜叶片用于食物调料,特别用于羔羊、鸭、鸡、香肠、海味、填馅、炖菜、汤、马铃薯、番茄、萝卜、其他蔬菜及饮料。
古代认为迷迭香能增强记忆。。。
迷迭香拥有能令人头脑清醒的香味,能增强脑部的功能,可改善头痛,增运记忆力,对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶。
它的花语则是回忆。
另外两则传说是和基督教有关:
一说迷迭香的味道是耶稣所赐,耶稣在逃离犹太前往埃及途中,将洗好的衣服晾晒在迷迭香上,迷迭香因此被赋予许多药效。所以它有了芳香高贵的气息,且具有神的力量,可以净化驱魔。
二是迷迭香的花本来是白色的,在圣母玛利亚带着圣婴耶稣逃往埃及的途中,圣母的外衣被迷迭香勾到,迷迭香的小花瞬间变成天蓝色,以示对圣母玛利亚的敬意,从此迷迭香的花就转为蓝色了。
宗教传说加深了迷迭香神圣的力量,在欧洲,迷迭香被广植于教堂的四周,教徒将它视为神圣的供品,因此迷迭香又被称为「圣母玛利亚的玫瑰」

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