核桃吐司蛋糕

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简介

这个核桃吐司蛋糕的口感极好,做法与海绵蛋糕的方法相同,后加面粉。烤出来的蛋糕质地松软,不用泡打粉也能烤出蓬松的蛋糕啊。

用料  

黄油 120克
低筋面粉 120克
核桃 50克
鸡蛋 120克
白糖 100克
牛奶 20克

核桃吐司蛋糕的做法  

  1. 黄油切小块

  2. 大碗中混合鸡蛋、糖、适量盐,加用微火维持温度,边用电动搅拌机打出充分的泡沫

  3. 黄油隔别水融化成液态

  4. 在模具中涂抹一层黄油,再撒入面粉待用

  5. 将融化的黄油分3次倒入鸡蛋糊中拌匀,再加入牛奶搅拌

  6. 分3次筛入低筋面粉,用刮刀搅拌至见不到面粉为止

  7. 放入切小的核桃,混合均匀

  8. 蛋糕糊倒入模具中,整理表面,放入切成一半的核桃

小贴士

烘烤温度:180度烘烤40分钟左右。
1、烤好后趁热出模具取出,放在网架上放凉。如果继续放在模具中,就会因充满了潮气而使蛋糕变得黏稠。
2、用与海绵蛋糕相同的方法烤制,这个土司蛋糕的质感更加轻柔。
3、核桃仁要事先烧烤一下,味道才更香。放在170度的烤箱中烤成浅褐色即可。

烤好的蛋糕上面开裂了,很松软的样子。外皮呈褐色看上去很香吧.
如果怕上面的核桃烤糊,可以上色后加盖锡纸。
烤好后就从模具中取出来,用巧克力酱装饰一下。
好丰富的核桃仁啊,自己做的就是舍得放,不过如果核桃放的太多,切蛋糕的时候容易碎掉,切不成漂亮的片状了。

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