芹菜花生米

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芹菜花生米是一道非常简单的家常菜,吃起来清香爽口,而且还有降压清肠养血的作用。

用料  

芹菜
煮花生米
香油

芹菜花生米的做法  

  1. 芹菜去叶,洗净切断,然后用热水焯一下

  2. 芹菜捞出后用冷开水冲凉

  3. 花生米用花椒大料事先煮好备用

  4. 将花生米和芹菜拌到一起

  5. 加入适量盐、香油调味即可

小贴士

在中国古代芹菜就作为药用了,芹菜性凉,味甘辛,无毒;入肺、胃、肝经。有清热除烦,利水消肿,凉血止血的功效。自古以来芹菜都是人们喜爱的蔬菜,《吕氏春秋》中有“菜之美者,有云梦之芹”的记载。
芹菜中所含芹菜素有降压作用,其叶柄中纤维素的含量比较高,能够通畅大便。对于女性来讲,因为芹菜含铁量较高,也是较好的养血食材。

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