豆角焖面

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简介

平时下班回家不爱做饭时,最方便好吃的一种面条我觉得就是豆角焖面了。有面有菜一锅出,吃时再加点醋和蒜就是世界上最美味的饭了。

用料  

豆角焖面的做法  

  1. 锅内烧热油,放入姜、蒜炝锅

  2. 放入五花肉片翻炒

  3. 调入生抽适合,再翻炒到肉片变色

  4. 放入切好的豆角丝翻炒

  5. 加入适量的盐

  6. 可以再加入一点生抽增鲜

  7. 增加跟豆角平齐的水

  8. 在豆角上面铺上面条

  9. 盖上锅盖,大火烧开,再转中火焖面

  10. 等豆角下面的汤收的几乎没有的时候,关火

  11. 面条已经蒸熟了,并且浸了汤汁

  12. 将面条与豆角拌匀,盛出即可

小贴士

因为面条是用蒸气蒸熟的,所以很筋韧,但又沾染了豆角的汤汁又很有味。吃时可以点些香醋,加瓣蒜。感叹它的平淡无奇,动异常美味。


1、面条一般两个人吃买8两到1斤就够了,一般店里卖2元一斤。菠菜一个人吃,我买了1.3元的,他吃撑了。
2、面条不要买太粗的,不容易焖熟。
3、焖面的时候要注意看锅中的水,因为用中火收汁,很容易把汤汁煮没容易干锅,要勤看。
4、水不能加太多,不要完全盖住豆角,这样面条全浸在水中就不好吃了。

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