香菜饼

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简介

家庭食谱中香菜的用处特别广泛,可以炒、拌,今天介绍一道香菜饼,用香菜汁和面摊出来的薄饼清香可口,因为含有丰富的维生素和矿物质,增添了主食的营养成份,很适合做早餐食用。

用料  

香菜饼的做法  

  1. 香菜切段,放入搅拌机中,加少量水打成香菜汁

  2. 用香菜汁、鸡蛋和面,和成可以摊饼的面糊状,加盐调味

  3. 取一平底锅放入少量油,油热后舀一勺面糊入锅中央,向同一方向转动锅,摊成均匀的小饼,翻个面烙熟即可

小贴士

1、气虚者少食香菜,如产后、病后初愈者。
2、香菜性温、患口臭、狐臭、龋齿、生疮的人,不宜吃。
还有更多健康早餐可以选择,你可以试试粗粮早餐绿豆面土豆饼、美容护肤的黑芝麻豆渣饼。

香菜又叫芫荽最早叫胡荽,胡荽也是它的药用名。香菜的嫩茎和鲜味具有特殊的香味儿,常在菜肴中用来提味儿,如做汤时提香、做鱼时去腥。中医认为香菜味辛、温,香窜通心脾、达四肢,能起到消食下气、健脾理气的作用,可用来治疗胃脘冷痛、消化不良等症。

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