巧克力酱杯子蛋糕

用料  

黄油 60克
巧克力酱 适量
低筋面粉 100克
砂糖 50克
鸡蛋 1个
牛奶 60克
1/4勺
泡打粉 半小勺
蔓越莓干 10克
葡萄干 10克
山核桃 15克

巧克力酱杯子蛋糕的做法  

  1. 黄油软化以后,加入细砂糖、盐,用打蛋器至体积蓬松,颜色变浅

  2. 分3次加入鸡蛋液,继续搅打。每一次都需要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次

  3. 搅打完的黄油是膨松的状态,不会油水分离

  4. 将面粉、泡打粉混合过筛后,加入黄油里

  5. 用橡皮刮刀从底部往上翻拌,直到面粉全部湿润,成为均匀的蛋糕面糊

  6. 加入巧克力酱拌匀

  7. 再加入蔓越莓干、葡萄干,拌匀

  8. 最后加入山核桃拌匀

  9. 将蛋糕糊倒入纸杯,把纸杯放入预热好的烤箱,185度,烤30分钟左右,表面金黄即可

小贴士

我用的是喷射淡奶油,方便,但不够硬,喷出来的奶油花没什么形状,自己吃管不了许多了。
用勺子挖着吃真幸福,还不会掉渣渣。。。
没有装饰的蛋糕是这样的,平平凡凡的真实样子。


上次去吃COLIBRI的杯子蛋糕,慕名而去的,吃过之后很不爽,味道一般,特甜,价格昂贵,不如自己在家烤的好吃呢。不就是装饰的漂亮一点吧,于是这次我烤完的杯子蛋糕上也加了淡奶油和巧克力糖装饰。虽然没COLIBRI的杯子蛋糕漂亮,但味道好、吃着放心,还省银子。

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