白果排骨汤

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简介

白果又称银杏果,白果味甘、苦、涩,性平,有毒,归肺经,具有敛肺定喘、止带、缩尿的功能。用滋阴润燥、养肺补胃、镇咳祛痰的作用,家庭用白果可以制作许多药膳美食。
白果还有活化细胞,迅速恢复脑力,提高注意力及记忆力的作用。它能减缓细胞老化、抗衰化,提高人体免疫力,还可帮助人体对抗致辞癌物质及游离基的侵袭。

用料  

白果排骨汤的做法  

  1. 超市买的袋装白果一份备用。排骨斩件、洗净

  2. 将排骨放入锅中加生姜、大料、料酒,大火烧开,撇去血污泡沫

  3. 转小火炖排骨

  4. 当排骨炖到七八成熟时加入白果,再继续用小火将排骨炖至酥软。炖好的排骨出锅前加入盐调味即可

小贴士

炖菜时切忌不要加酱油,以保持汤色清爽,食用时可配酱油味碟。

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