洋葱浓酱大肋排

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简介

适合夏天吃的大肉菜
浓酱大肋排是俺家每过段时间必做的一道看家菜,虽家常但不普通,做好的浓酱大肋排配白米饭或意粉都超一流,不但下饭,还很开胃,虽然肉肉稍多了点,但酸甜可口,是蛮适合大夏天食用的一道热菜。

用料  

洋葱浓酱大肋排的做法  

  1. 肋排最好剁成中指般的长段,洗净沥干水,洋葱剥取外皮

  2. 肋排放入适量淀粉,用手搅拌至每块都沾满淀粉。这样做出来的酱汁才会浓郁

  3. 洋葱切小丁

  4. 不粘锅下少许油,下裹好淀粉的肋排两边煎至金黄色

  5. 放入洋葱丁,炒至出香味

  6. 放入生抽、蚝油。不断翻炒至肋排表面上色,熄火

  7. 到入高压锅内

  8. 放入一碗水,水量抹过食材的一半即可。出气后煲10分钟

  9. 揭盖,如果这是的汤汁不够浓稠,可稍微开火收干一些,再倒入番茄沙司,煮沸即可

小贴士

1、番茄沙司含盐,所有这到菜不用放盐也绝对够味了,如果您是用的番茄酱,那就要放些许盐了。
2、汤汁要稍浓稠才好放番茄沙司。

要做好这“洋葱浓酱大肋排”,挑选上好的肋排是关键,最好到大超市买码好的、一盒盒的那种!俺今天做的是在菜市场买的肋排,卖相虽不甚完美,但味道不打折哈!调料除洋葱是绝对主角外,还有的就是番茄沙司。这道菜,洋葱是不怕放多的,洋葱到最后会全部化成蓉蓉,和着米饭一块吃,惬意的很呢!

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