凉拌苦瓜

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简介

天气太热,人的脾气也会火爆起来,适当吃一些苦味的食材,可祛火平性,人感觉也会好些的。
夏日养生吃点“苦”,以达到泻热化湿、生津祛暑的功效,达到平衡身体内环境的目的。

用料  

凉拌苦瓜的做法  

  1. 苦瓜切段,新鲜银杏洗净

  2. 烧开水后,倒入苦瓜

  3. 汆30秒捞起。接着倒入银杏。银杏要煮透后捞起

  4. 汆过的苦瓜立马倒入冰水里凉透,这样的苦瓜才会爽口

  5. 取一碗,蒜蓉、蒜蓉、白糖、白醋、盐、麻油、鸡粉、生抽各适量调好

  6. 倒入苦瓜和银杏上面,搅拌均匀开吃

小贴士

苦瓜生吃也是可以的,所以,处理苦瓜时不用煮得过熟,一般断生就可盛起,这样吃起来的苦瓜才会爽口好吃。

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