这两天,家里那个小的,吵着想要吃果子,而我又想做蛋黄酥,所以就先整了红豆沙,用了自家种的红豆,特别容易煮烂,因为追求口感,so、用了最麻烦的手工洗沙法,晚上九点开始做,到凌晨12点多才搞好,正自我陶醉时,老公突然问:是不是中邪了。kao!p...
2013-05-24
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【6月8日,午,手作红豆沙】老妈做菜用的食材,总喜欢用自家亲手做的,说越是简单的越是是健康放心。从自家种的苦瓜辣椒到泡菜酿豆瓣酱豆腐乳,无事不亲力亲为。豆沙也是这样,每年做来包汤圆包粽子。今年轮到我来做。过程实在是劳心劳力,但是做好之后看到...
2012-06-08
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煮豆沙的时候加了冰糖,过滤完之后回锅又加了一点油和砂糖~非常优雅的甜味(就是说要仔细感觉才能发现甜味)。豆沙这种原材料想要拍张靓照还真难哩,幸好想到有个模具~#不动烤箱也可以享用的甜点#
2012-07-01
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果然是项累活,但是看到豆沙一点点收干,绵密的缠绕在筷子上的时候还是很值得,红豆浸泡了一夜,大火烧开,再小火二十分钟,用搅拌机打碎,再放入锅中熬,快干时加入冰糖和油,记得小时候家里是加桂花糖和猪油,红豆去壳,香软甜鲜,是过年的时候最幸福的记忆...
2014-09-14
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